Салат «Смачный»

Очищенный картофель нарезать соломкой, насыпать и разровнять между
двойными стенками и дном специальной формы в виде корзинки и жарить во
фритюре до готовности.
Форму снять. В полученную из картофеля корзинку поместить салат.
Для салата сушеные или свежие вареные грибы, ветчину и овощи нарезать
тонкой соломкой и заправить майонезом.
Корзинку с салатом поместить в центре тарелки, вокруг уложить гарнир,
украсить маслинами.400 г картофеля120 г ветчины1 крупная луковица1
огурец1 морковь1–2 помидора80 г маслин10 г грибов3 ст. ложки
растительного масла15 г майонеза

Салат из ветчины и сельдерея

Ветчину, сельдерей, морковь, перец и яичный белок нарезать полосками,
зелень нарубить, желтки растереть.
Отдельно к сметане добавить оливковое масло, растертые желтки, соль и
красный перец, залить этим соусом продукты и осторожно перемешать.
Готовый салат украсить полосками стручкового перца, яйцом и
зеленью.200 г ветчины3 вареных яйца200 г вареного сельдерея1 стручок
сладкого перца1 вареная морковьзелень петрушки200 г сметаны1 ст. ложка
оливкового масламолотый красный перецсоль

Салат с ветчиной и грибами

Вареные яйца, ветчину, листья салата мелко нарезать, посолить и
заправить майонезом.
Салат выложить горкой в вазу, украсить кружочками вареных яиц, ветчиной,
зеленым горошком, грибами, маслинами, маринованными фруктами, зеленью
петрушки и укропом.30 г ветчины2 вареных яйца20 г зеленого горошка20 г
маринованных грибов20 г маслин20 г маринованных фруктов1 ст. ложка
майонеза10 г зеленого салата зелень петрушки и укропа

Салат с ветчиной, рисом и сладким перцем

Капусту нашинковать, сладкий перец нарезать полосками, свежий огурец –
кубиками, помидоры – кружочками.
Все смешать с отваренным рисом и ветчиной, посолить, добавить горчицу.
Посыпать салат мелко резанным луком, зеленью и приправить майонезом.по
100 г ветчины, огурцов, помидоров200 г белокочанной капусты200 г
сладкого перца20 г репчатого лука50 г майонеза5 г горчицы75 г отварного
рисасоль

Салат с ветчиной и картофелем

Картофель отварить в «мундире», почистить, нарезать маленькими кубиками.
Яблоки почистить от сердцевины и нарезать ломтиками.
Зеленый салат измельчить. Ветчину, сельдерей и маринованные огурцы мелко
нарезать. Все продукты смешать, добавить горчицу, зелень, уксус и соль.
Готовый салат заправить майонезом, посыпать колечками лука, кусочками
яблок и украсить зеленью.300 г ветчины500 г картофеля100 г маринованных
огурцов100 г яблок100 г зеленого салата75 г корня сельдерея150 г
майонеза репчатый лук зелень горчица уксус соль

Салат с ветчиной и зеленым горошком

Рис отварить в подсоленной воде. Ветчину нарезать мелкими кубиками.
Подготовленные продукты смешать, добавить соль, перец и зеленый горошек.
Заправить майонезом и перемешать.
Готовый салат украсить дольками помидоров, листьями зеленого
салата.300 г ветчины150 г зеленого горошка100 г майонеза100 г
помидоров150 г рисазеленый салатукропчерный молотый перецсоль

Салат с бананами и ветчиной

Изюм замочить в воде. Бананы нарезать ломтиками толщиной 0,5 см и
смешать с орехами, натертыми на крупной терке, мелко нарезанной ветчиной
и изюмом. Затем добавить сливки, сок и тертую цедру половины лимона.
Все осторожно перемешать.
Дать смеси постоять 30 минут и подать на стол, украсив листьями салата и
поджаренными ломтиками белого хлеба.2 банана2 ст. ложки изюма2 ст. ложки
грецких орехов1 ст. ложка мелко нарезанной ветчины3 ст. ложки сливок1/2
лимона (цедры)листья салатабелый хлеб

Салат с ветчиной и фруктами

Ветчину и банан нарезать мелкими кубиками, яблоко – сначала ломтиками, а
затем полосками.
Побрызгать смесь лимонным соком, перемешать с заправкой и заполнить ею
тарталетки.
Яйца разрезать вдоль пополам и положить по половинке на каждую
тарталетку. Ломтики рыбы разрезать вдоль и свернуть трубочкой. На каждую
половинку яйца положить по рыбной трубочке. Украсить блюдо эстрагоном.
Для приготовления заправки майонез, сливки, лимонный сок, соединить с
неострой приправой карри, сахаром и солью и перемешать.250 г ветчины1
очищенное кислое яблоко1 банан1 ч. ложка лимонного сока8 тарталеток из
соленого песочного теста теста4 ломтика копченого лосося4 вареных
яйцанесколько листиков эстрагонаДля заправки:3 ст. ложки майонеза2 ст.
ложки сливок1 ч. ложка лимонного сока1 ст. ложка приправы каррисахар