Винный соус с орехами

Орехи высыпать на сухую сковороду, поджарить, остудить и измельчить.
Крахмал растворить в небольшом количестве холодной воды. Вино развести
остальной водой, добавить сахар и довести смесь до кипения.
Затем, быстро размешивая, тонкой струйкой влить крахмал, добавить
лимонный сок (или кислоту) и орехи и хорошо перемешать.
Подавать к запеканкам, пудингам и суфле.200 мл белого (или красного)
вина200 мл воды3 ст. ложки сахара1 ч. ложка крахмала2 ст. ложки
очищенных грецких орехов1 ч. ложка лимонного сока (или лимонная кислота
на кончике ножа)