На разогретой сковороде прокалить жир, затем его слегка охладить,
помешивая, всыпать муку.
Размешать, поставить на огонь, помешивая, пассеровать до тех пор, пока
мука не приобретет коричневый цвет, после чего влить разведенный в
кипятке сахар. Кипятить на слабом огне до густоты сметаны. Добавить ванилин.
Халва по-ошски подается в пиалах или вазочках в горячем виде к чаю.150 г
жира топленого (бараньего)140 г пшеничной муки220 г сахарного
песка700 мл воды5 г ванилина
Немає коментарів:
Дописати коментар