Крем английский

Молоко вскипятить с сахаром. Яичные желтки взбить и при непрерывном
помешивании добавить в горячее молоко. Смесь перелить в кастрюлю, ввести
подготовленный, доведенный до кипения желатин и так же, непрерывно
помешивая, варить на водяной бане до загустения при температуре 70–80
°C. (Смесь не должна кипеть.) Готовый крем разлить в вазочки, охладить и
подать, украсив фруктами из варенья.100 мл молока15 г сахара1 яйцо
(желток)4 г желатина10 г варенья20 мл воды для желатина