яблочный пудинг

Яблоки промыть, удалить из них сердцевину и выложить их в смазанную маслом форму. Вместо сердцевины залить в яблоки фруктовое варенье.
Желтки отделить от белков и растереть их с сахаром, натертой цедрой лимона, мукой и сметаной. В эту массу добавить взбитые в пену яичные белки. Полученной смесью залить яблоки.
Форму поставить в духовку и запечь пудинг при слабом огне до готовности.10 яблок1 1/2 стакана сметаны5 яиц1 ст. ложка муки2 ст. ложки сахара1/2 лимона1 стакан фруктового варенья30 г сливочного масла