Печенье шотландское песочное

Растереть масло с сахарной пудрой. Всыпать рисовую и пшеничную муку и замесить тесто.
Раскатать тесто руками в пласт желаемой толщины (скалку лучше не использовать).
Вырезать лепешки разной формы и разложить их на противне, смазанном маслом и посыпанном мукой.
Дать постепенно подрумяниться в духовке при 150 °C.250 г мягкого сливочного масла100 г сахарной пудры по 2 ст. ложки просеянной рисовой и пшеничной муки