Натереть на терке цедру, а из самих апельсинов выжать сок. Сахарную
пудру растереть с желтками, смешать с апельсиновым соком и цедрой.
Полученную смесь залить вином, поставить на огонь и, непрерывно
помешивая, но не доводя до кипения, варить до тех пор, пока масса не
загустеет.
Когда соус достигнет желаемой густоты, снять его с огня и остудить,
помешивая.3 крупных апельсина500 мл вина4 яичных желтка4 ст. ложки
сахарной пудры
Немає коментарів:
Дописати коментар