Накрошить шоколад в кастрюлю и залить горячей водой. Накрыть емкость
крышкой и оставить на 10 минут. Яичные желтки отделить от белков.
Слить воду из кастрюли с шоколадом, помешивая, влить желтки. В белки
добавить немного соли и взбить их в крутую пену. Ввести в подготовленную
массу белки, осторожно помешивая.
Поставить мусс в холодильник не позднее чем за 3 часа до подачи на
стол.200 г черного десертного шоколада6 яиц1 щепотка соли
Немає коментарів:
Дописати коментар